草果以果实入药，有去湿化痰、温中祛寒的功能。草果为姜科多年生草本植物，植株丛生，达2.5米。
一、栽培技术
1、选取地整地 在种植地附近，选择有林荫的山间凹地、山谷、山坡平缓地，富含腐殖质、疏松湿润的砂壤土或壤土。起畦高20厘米、宽150厘米，再在畦上按行距100厘米、行株60厘米开宽40厘米、深30厘米的穴，每穴施下腐殖质土和草皮灰混合肥10～15千克作基肥。如种植地坡度较大，为了防止水土流失，可沿着山坡的等高线开辟带状梯级地种植。种植地四周开好环山排水沟，防止雨水冲刷。
2、种植 每年3～4月间选择阴天气，每穴植苗1～2株，覆土压实，淋足定根水。种子育出的苗，起苗时要小心，不要损伤幼苗，以免影响种后植株成活。一般每亩用苗1000株左右。
3、田间管理 草果种植后，一般每年进行中耕除草2次，夏季、冬季各进行1次。开花结果后，每年冬季中耕除草时，应把结了果的老株、弱株割除，减少丛蔸的养分消耗，使新植株得到充足的养分和水分，生长粗壮，并有利于丛株内通风透气。
草果追肥结合2次中耕除草进行。第一次每亩施放堆肥、绿肥和磷肥1000～1500千克；第二次每亩施草皮灰2500千克，在草果丛株的周围开沟施放，施放后培土壅蔸；另外，在草果开花期可用2%尿素溶液和2%过磷酸钙溶液交叉喷洒叶片，作根外追肥，以补充植株所需养分，这对保花保果，提高坐果率有一定的作用。
二、采收加工
草果种后第三年结果。在10～11年月间，果实呈紫红色，把整个果穗摘下，及时用火烘干，如果不及时烘干，容易发霉腐烂。一般烘烤时的炉温要保持在50～60℃之间，并经常翻动，使其受热均匀，直烘烤至足干。亦有在收果后将鲜果用沸水烫2～3分钟，捞起摊放在太阳下晒干后，再在室内堆放5～7天，使其色泽变为棕褐色，此法加工易干，色泽新鲜。每亩可产干货100～150千克，高产可达200千克。